7 Resep Seblak yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep Seblak yang Enak – Seblak menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, terutama dikalangan anak muda. Makanan ini berbahan dasar kerupuk, potongan bakso, sosis, sayuran, telur, dan lain sebagainya, serta mempunyai kuah yang gurih dan pedas.

Awalnya seblak berasal dari Bandaung, nemun karena rasanya yang sesuai dengan lidah banyak orang, kini seblak sangat populer di berbagai kota di Indonesia.

Umumnya seblak terbaik menjadi dua jenis, yakni seblak kuah dan seblak goreng. Disebut seblak goreng karena dimasak kering tanpa kuah, sedangkan seblak kuah sebaliknya, disajikan dengan kuah pedas dan telur yang lezat.

Kalian dapat menemukan makanan yang satu ini dimana-mana, namun tidak lengkap jika kalian belum mencoba membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuat seblak yang enak? Berikut merupakan resep seblak yang enak.

Resep Seblak yang Enak

1. Resep Seblak Kerupuk Basah

Bahan-bahan :

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 7 cabai kecil (sesuai selera)
• 2 cabai merah besar (sesuai selera)
• 1 ruas kencur (sekitar 4-5 cm)
• 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
• Sawi secukupnya
• Sosis
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama-tama, rendam krupuk dan makaroni dengan air panas atau direbus. Kemudian, tunggu hingga sedikit mengembang.
2. Sembari menunggu kerupuk dan macaroni mengembang, haluskan bawang merah, kencur, bawang putih, dan cabai.
3. Selanjutnya, tumis dengan 5 sendok makan minyak goreng hingga harum.
4. Tambahkan air kurang lebih 3 gelas (opsional). Tunggu hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, masukkan telur. Lalu aduk sebentar hingga tercampur dan masukkan semua bahan-bahan.
6. Setelah itu, masak hingga dirasa matang. Lalu berikan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Jangan lupa untuk mengaduknya supaya tercampur rata.
7. Bila dirasa sudah matang, matikan kompor dan sajikan.

2. Resep Seblak Kerupuk Kering

Bahan-bahan :

• 300 gram kerupuk bawang
• 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
• Penyedap rasa secukupnya
• Boncabe atau bubuk cabai
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah besar
• 3 cm kencur
• ½ sdt garam

Cara membuat :

1. Langkah pertama, rendam kerupuk menggunakan minyak dingin selama 30 -1 jam.
2. Selanjutnya, nyalakan kompor, goreng kerupuk dengan api sedang hingga mengembang, angkat dan tiriskan.
3. Kemudian, tumis bumbu halus, penyedap rasa, dan daun jeruk sampai matang dan kering. Matikan kompor.
4. Siapkan toples dan masukkan kerupuk, bumbu yang sudah di tumis hingga kering tadi dan boncabai atau bubuk cabai, kocok hingga merata.
5. Sajikan.

3. Resep Seblak Ceker

Bahan-bahan :

• 1 kg ceker ayam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1 ikat daun bawang (iris)
• 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
• Minyak untuk menumis bumbu
• 500 ml kuah kaldu ayam (rebusan ceker)

Bumbu halus :

• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai tanjung merah
• 2 siung cabai merah keriting

Cara membuat :

1. Rebus ceker dengan 1 liter air hingga empuk sekitar 25-30 menit dan tiriskan.
2. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Masukkan irisan daun jeruk, aduk hingga aromanya benar-benar harum.
3. Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan 500 liter air kaldu rebusan ceker dan aduk-aduk.
4. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Aduk dan koreksi rasa.
5. Bila rasa sudah pas, masukkan rebusan ceker dan masak hingga kuah meresap ke dalam daging ceker.
6. Terakhir, jika kuah sudah meresap, masukkan daun bawang, aduk dan matikan api.
7.  Sajikan

4. Resep Seblak Aci

Bahan-bahan :

• 100 gram tepung tapioka
• 80 ml air panas mendidih
• ¼ sendok the garam

Bumbu halus

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kencur

Bahan pelengkap :

• 50 gram jamur tiram (cuci dan suwir)
• 1 batang sawi (cuci dan iris)
• 1 genggam tauge
• 3 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 300 ml air
• Minyak

Cara membuat :

1. Tuangkan tepung tapioka ke dalam wadah. Lalu rebus air dan garam hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah yang berisi tepung tapioka dan aduk rata hingga membentuk gumpalan.
2. Selanjutnya, ambil sedikit tepung kering, lalu balurkan ke tangan. Ambil sedikit adonan kemudaian bulatkan kasar, ulangi hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak goreng, goreng cireng hingga kering, angkat, dan tiriskan (ulangi hingga cireng habis).
4. Setelah itu, panaskan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jamur tiram dan aduk rata.
5. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Kemudian aduk, koreksi rasa, dan biarkan mendidih. Jika sudah mendidih masukkan cireng.
6. Masukkan potongan sawi dan toge. Aduk sebentar dan matikan api.
7. Sajikan.

5. Resep Seblak Mie Instan

Bahan-bahan :

• 500 ml air
• 1 bungkus indomie kuah
• 2 lembah daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 1 butir telur
• Cabai bubuk
• Sejumput garam
• ¼ sdm gula
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1 butir kemiri
• 5 cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Pertama-tama, haluskan bumbu, yaitu bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah, dan kemiri.
2. Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan dam tambahkan daun jeruk.
3. Masukkan telur ayam dan aduk hingga rata atau tidak menggumpal.
4. Tuangkan 500 ml air, tunggu hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih masukkan indomie kuah dan bumbunya. Tambahkan sedikit garam, gula, dan cabai bubuk sesuai dengan selera.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong, lalu tes rasa. Jika sudah pas matikan kompor.
7. Sajikan.

6. Resep Seblak Tulang Ayam

Bahan-bahan :

• 1 kg tulang ayam
• 3 butir telur ayam
• 2 ruas kencur
• 10 cabai rawit merah
• 10 cabai merah besar
• Garam
• Gula
• 5 siung bawang putih
• Kunyit sedikit (opsional)
• Kecap manis
• Penyedap rasa
• Daun jeruk

Cara membuat :

1. Rebus tulang ayam sampai emuk dengan garam dan daun jeruk supaya tidak berbau amis.
2. Selanjutnya, blender halus semua bahan. Lalu, tumis hingga matang.
3. Setelah itu, tambahkan air ke dalam tumisan, kemudian masukkan tulang yang sudah direbus tadi.
4. Masak hingga mendidih dan masukkan bumbu, lalu koreksi rasa.
5. Jika sudah mendidih masukkan telur dan aduk.
6. Setelah dirasa sudah matang, matikan kopor dan sajikan.

7. Resep Seblak Bakso

Bahan-bahan :

• 10 butir bakso
• 1 bungkus mi instan
• 2 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 10 biji cabai merah kecil
• 1 biji cabai merah besar
• 1 butir kemiri
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas kencur
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya
• Air

Cara membuat :

1. Pertama-tama, kupas dan cuci semua bahan, lalu potong bakso, daun bawang, dan daun jeruk.
2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan kemiri.
3. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi dan masukkan potongan daun jeruk. Tumis lagi hingga harum.
4. Bila sudah harum, tuangkan air secukupnya dan masukkan mie instan.
5. Kemudian, masak mie hingga setengah matang, lalu masukkan bakso, telyr, penyedap rasa, bumbu mie instan, garam, dan gula.
6. Aduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai matang dan koreksi rasa sebelum dihindangkan.
7. Jika sudah matang, masukkan daun bawang aduk kembali dan matikan kopor.
8. Tuangkan seblak bakso ke wadah dan beri daun bawang serta bawang goreng di atasnya.

Penutup

Membuat seblak itu sebenarnya tidak susah, loh! Namun, kalian harus pintar-pintar menakar bumbu supaya rasanya pas dan sesuai yang Anda inginkan. Itulah beberapa resep seblak yang enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Tertarik mencoba membuat seblak yang mana, nih?  Kalian tim seblak kuah atau seblak goreng?

Semoga artikel ini dapat bermanfaat.

Terimakasih.