Pohon Kelapa merupakan pohon yang seluruh bagiannya dapat kita manfaatkan, mulai dari akar hingga daunnya. Oleh karena itu, buahnya pun dapat kita manfaatkan berbagai olahan yang cukup menarik dan tentunnya enak. Lebih lanjut, pada artikel ini saya akan menyebutkan beberapa olahan kelapa parut kukus.
Terdapat banyak resep aneka olahan kelapa parut yang bisa kamu buat di rumah dan juga bahannya pun banyak kita temukan. Selain itu mudah dan olahan kelapa parut kukus ini juga pastinya enak dan juga nikmat untuk semua kalangan.
Selain bisa untuk kita nikmati sendiri bersama keluarga olahan kelapa parut juga memungkinkan untuk kita jual, karena modalnya pun terbilang terjangkau danjuga menguntungkan.
1. Resep Kue Lapis Singkong Agar-Agar Kukus
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong, diparut
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 250 gram gula pasir
- pewarna merah, hijau, dan kuning
- garam dan vanilla secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan singkong, agar-agar, gula, garam, vanila, dan juga separuh kelapa parut.
2. Bagi adonan jadi 3 bagian. Beri pewarna pada masing-masing adonan.
3. Tata adonan dalam loyang. Kukus hingga matang.
4. Setelah kue lapis matang, biarkan dingin, potong-potong, lalu sajikan dengan taburan kelapa parut yang masih fresh.
2. Resep Kue Kacamata atau Mata Roda
Bahan:
- 400 gr singkong parut
- 50 gr tepung tapioka
- 100 gr gula pasir
- 5 buah pisang kepok
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
- daun pisang secukupnya
- kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan juga vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
2. Campurkan pewarna makanan secukupnya saja. Aduk dengan rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
3. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
4. Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
3. Resep Pisang Santan Kukus Tabur Kelapa Parut
Bahan-Bahan
- 15 buah pisang matang, lumatkan
- 65 ml santan kelapa kental
- 250 gram tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- daun pisang untuk membungkus
- kelapa parut kukus untuk taburan
Cara Membuat
1. Campur pisangkan, tepung terigu, santan, garam, gula, dan juga vanili. Aduk dengan rata.
2. Siapkan wadah daun pisang.
3. Tuanglah adonan pisang di wadah daun pisang.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus kue pisang selama sekitar 15 menit hingga kue tersebut matang.
6. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Baca Juga: peluang usaha peras santan kelapa
4. Resep Kue Putu Bambu
Bahan-Bahan
- 350 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 225 ml air pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air dan disaring)
- gula merah secukupnya, disisir
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang lah air pandan sedikit demi sedikit sambil diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir kasar.
3. Saring dengan saringan yang agak kasar sambil ditekan-tekan sehingga membentuk butiran yang mirip dengan pasir.
4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan hingga mencapai setengah cetakan. Masukkan gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu untuk ditekan, cukup dicurahkan saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama kurang lebih 15 menit hingga kue nya matang.
6. Sajikan putu bambu dengan kelapa parut.
5. Resep Kue Lumpang Pandan
Bahan-Bahan
- 100 gr tepung sagu
- 25 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 50 ml air
- 200 ml santan kelapa
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 buah kelapa parut setengah tua
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, disobek
Cara Membuat
1. Haluskan daun pandan dan air dengan blender. Saring, lalu sisihkan.
2. Campur tepung sagu, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkankan air pandan, santan kelapa, dan juga pasta pandan ke dalam adonan kue. Aduk sampai tidak bergerindil.
4. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus adonan sampai matang.
5. Kukus kelapa parut dengan garam dan juga daun pandan.
6. Keluarkan kue dari cetakannya, sajikan dengan taburan kelapa parut. Kue lumpang siap dinikmati.
