Punya stok sayur dan juga ayam dikulkas tapi bingung mau diapakan ? Yuk cobain resep cara membuat siomay sayur dibawah ini yang bisa anda lakukan sendiri di rumah. Sebelum itu simak terlebih dahulu sedikit penjelasan mengenai siomay.
Apa itu Siomay?
Siomay atau juga bisa disebut siomai ini merupakan salah satu jenis makanan yang masih masuk dalam kategori dimsum. Dalam bahasa Cina, hidangan ini disebut shomai, dan dalam bahasa Kanton disebut seo mai. Dalam dialek Beijing, hidangan ini juga dieja sebagai, dan juga diucapkan sebagai shomai. Kulit siomai menyerupai kulit pangsit. Banyak yang berkata bahwa makanan ini berasal dari Mongolia Dalam.
Siomay awalnya hanya satu dari sedikit menu yang menyertakan dim sum. Siomai juga dibuat dengan daging sapi giling dengan kulit pangsit di atasnya. Di Indonesia makanan ini sudah berubah bentuk karena isian siomay diganti dengan menggunakan ikan tenggiri, ayam atau juga dengan udang.
Di Indonesia siomay tidak hanya disajikan dengan siomay yang lainnya tapi disajikan dengan tambahan sayur yang menyehatkan. Menu tambahannya antara lain telur ayam, kol, kentang, dan pare. Terkadang pangsit juga memiliki otak dan pangsit basah, yang memberikan rasa yang kaya.
Definisi Siomay Dari Sejarah Tiongkok
Dalam resep Cina, siomai adalah daging babi giling yang dibungkus dengan kulit tipis tepung terigu. Namun, pangsit juga dibuat dengan udang, daging kepiting, atau daging sapi. Siomay dibuat dengan bentuk yang silinder dan juga diatasnya diberi tambahan seperti topping irisan kepiting, kacang polong atau juga dengan parutan wortel.
Setelah dikukus siomay bisa dimakan dengan menggunakan tambahan kecap dan juga cuka. Dalam jenis masakan Indonesia ada banyak jenis pangsit yang berbahan dasar daging untuk isian siomay ini dari mulai ikan tenggiri, udang dan ayam sampai pangsit kepiting dan juga campuran udang dan ayam. Isiannya dicampur dengan sagu atau tapioka.
Di beberapa daerah, siomay tidak selalu dilapisi kulit tepung terigu (kulit siomai). Siomay ini biasa disajikan dengan menggunakan beberapa jenis pelengkap yang membuat makanan ini menjadi tambah enak. Suplemen siomai yang biasa disajikan antara lain telur ayam rebus, sayuran seperti kentang, semur, dan kol.
Sebelum disajikan, siomay dan bahan pelengkap biasanya dikukus hingga bisa disajikan hangat. Bakso tahu (tahu putih dan tahu kasar yang diisi dengan pasta tapioka) juga bisa ditambahkan ke dalam jenis siomai ini. Maka dari itu siomay di daerah Jawa Barat bisa disebut dengan Bakso Tahu.
Siomay pada umumnya disajikan dengan menggunakan sedikit bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah lalu digiling dan diencerkan dengan tambahan air. Bumbu bumbu kacangnya antara lain cabai merah, bawang putih, gula, asam jawa, bawang putih, garam meja dan cuka. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan siomai dengan kecap manis, saus sambal botol, dan air jeruk lemon.
Cara Membuat Siomay Sayur
Bahan-Bahan :
- ayam secukupnya
- 1/4 wortel
- 4 kacang
- coba kecambah
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan tepung
- 4 sdm tepung kanji/tapioka
- rasa lada
- 15 kulit pangsit siap pakai
- 1 sendok teh bubuk jamur kaldi
Cara Membuat Siomay Sayur :
- Siapkan sayur dan ayam, cuci bersih dan cincang halus sayur dan daging, haluskan menggunakan blender atau bisa dicincang
- Setelah bahan siap, buat adonan tepung terigu, tepung kanji, sayuran, ayam dan tambahkan air sambil diaduk rata.
- Lalu tambahkan kaldu jamur, merica bubuk dan juga garam secukupnya, sampur dengan rata.
- Setelah adonan selesai, siapkan kulit pangsit siap pakai dan masukkan adonan ke dalam kulit pangsit sampai adonan habis
- Siapkan wadah untuk mengukus siomay mentah. Dan kukus di atas api sedang dan tunggu sampai mata, sesekali cek kematangan dengan garpu
- Somay Matang dikeluarkan dari kukusan dan siap disajikan, bisa langsung dicocol dengan sambal atau tunggu hingga dingin
- Siap dimasukkan ke dalam lemari es untuk dijadikan snack beku.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat siomay sayur sendiri di rumah ? Makanan ini sangat cocok untuk para bunda-bunda yang anaknya rewel pengen jajan terus. Jadi tenang jika anda menyajikan mkanan ini karena terbuat dari bahan-bahan yang menyehatkan. Selamat mencoba.
