Cara Memasak Ayam Goreng Yang Nikmat Dan Enak

Cara memasak ayam goreng merupakan salah satu lauk pauk praktis yang bisa diolah menjadi berbagai menu. Harga dagingnya relatif murah dan rasanya yang enak, ayam juga bisa menjadi menu utama sehari-hari. Namanya ayam goreng, sederhana, enak, bikin ketagihan, dan mengenyangkan.

Ayam goreng sendiri bisa diolah dengan berbagai cara. Bisa digoreng dengan tepung agar lebih renyah, tidak ditutup sebelum digoreng atau langsung digoreng dengan bumbu marinasi. Nah, ayam goreng atau bumbu marinasi tanpa tepung semacam itu bisa jadi pilihan menu yang bermanfaat lho.

Meski tidak menggunakan tepung, ayam gorengnya tetap enak dan bumbunya juga enak. Yang terbaik dari semuanya, Anda bisa menjaga ayam tetap renyah tanpa tepung. Misalnya dengan mengatur penggunaan api kompor dan jumlah minyak yang digunakan.

Sekarang, cara memasak ayam goreng tanpa tepung di rumah dengan menggunakan resep di bawah ini. Berikut ini resep ayam goreng tanpa tepung.

Cara Memasak Ayam Goreng Tanpa Tepung, Praktis, dan Enak

1. Ayam Goreng Ketumbar

Bahan:

• 1 ekor ayam, tambahkan garam dan lemon, bilas dan sisihkan
• 1/2 buah lemon, diperas
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Bumbu halus:

• 4 bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 3 sendok makan biji ketumbar
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 potong jahe

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit hingga bumbu menyatu.
2. Goreng hingga matang (dengan api sedang).

2. Spicy Chicken Wings

Bahan:

• 5 sayap ayam
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 sejumput jahe parut
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh madu
• Cabai bubuk (tergantung selera)
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu dan ayam. Aduk rata dan diamkan sebentar di lemari es.
2. Panaskan api. Tutupi ayam (tambahkan 3 sdm air), masak hingga ayam menyusut. Goreng sampai matang.

3. Ayam Goreng Telur

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 3 lembar serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun linden
• 250 ml santan kaleng
• Jus Asam Jawa Rasa
• 300ml air
• Garam, gula dan bumbu secukupnya
• 2 butir telur kocok

Bahan halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 bawang merah
• 6 paprika merah
• 3 ekor cabai rawit
• 2 manik lilin
• jahe 2cm
• 2 cm kunyit panggang
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 1 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bahan yang sudah diblender hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga adonan rata, harum dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, tambahkan air dan air asam jawa secukupnya, aduk perlahan dan didihkan terlebih dahulu, masukkan santan, aduk rata.
4. Masukkan ayam, tutup panci hingga air mengering, mengental dan ayam empuk, matikan api.
5. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, goreng dengan api sedang hingga garing.

4. Ayam Goreng Penyetan

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, potong 4
• 1 jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• Lengkuas 1 inci, memarkan
• 1 batang serai digeprek
• Garam dan merica bubuk
• 700ml air

Bumbu halus:

• 7 biji kucai
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan daun ketumbar
• 2 cm kunyit
• jahe 2cm

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, garam, uleni hingga bumbu merata, tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, lalu angkat dan biarkan agak dingin.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sedikit panas, angkat dan sajikan segera dengan sambal dan lalapan.

5. Ayam Goreng Serundeng Kelapa

Bahan:

• 1,5 kg ayam, potong-potong seukuran gigitan
• 3 batang serai digeprek
• 5 lembar daun salam
• 6 lembar daun linden
• 200 gr kelapa parut
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1/2 sendok makan gula halus
• 1000ml air

Bumbu halus:

• 12 bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 buah hazelnut
• kunyit 5cm
• jahe 3cm
• lengkuas 8 cm
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun lemon, tumis hingga bumbu matang, lalu tambahkan air dan garam, gula pasir, kaldu jamur, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang, kecilkan air sesuai selera.
3. Angkat ayam, tiriskan airnya, masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu, masak sebentar.
4. Goreng ayam hingga berwarna keemasan, lalu angkat, lalu tambahkan kelapa pedas, tumis hingga merata, jangan sampai gosong, tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, chutney dan lalap.

6. Ayam Goreng Ala Jawa

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung atau jantan
• 2 batang serai digeprek
• 5 lembar daun salam
• 65ml santan
• 1 blok gula jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Air secukupnya hingga mendidih

Bumbu halus:

• 7 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah hazelnut
• 2 kunyit
• 1 buah kencur
• lengkuas 1 inci
• 1/2 inci jahe
• 1 sendok teh bubuk ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam dan ayam untuk menumis.
2. Tambahkan air, santan, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Disajikan dengan nasi panas dan sambal.

7. Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 8
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, ringkas
• 200 gr lengkuas parut
• 500ml air

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 buah kunyit, bakar
• 3 manik lilin
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan ayam, bumbu halus, air dan bumbu lainnya ke dalam panci atau wajan, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air mengering dan bumbu menyatu.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan.
3. Goreng bumbu Laos secara terpisah agar tidak gosong. Angkat, tiriskan, sajikan dengan sambal dan lalapan.

8. Ayam Goreng Kunyit

Bahan:

• 2 ekor ayam kampung atau ayam jago
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun linden
• 1 liter air
• Garam

Bahan bumbu halus :

• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 inci jahe
• 1 lengkuas
• 3 potong kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan garam.
3. Masukkan ayam potong menjadi 4 atau sesuai selera.
4. Tambahkan air dan aduk rata.
5. Masak dengan api sedang selama 30 atau 45 menit hingga air mengering. Tiriskan ayam dan goreng dalam
6. minyak panas atau deep fryer hingga berwarna cokelat keemasan.

Kunci Utama Ayam Goreng Nikmat

Salah satu kunci utama lezatnya ayam goreng adalah kualitas bahan yang dipilih, terutama ayamnya, dan keunikan resep yang digunakan.

Ayam segar wajib dipilih jika ingin diperoleh hasil yang sempurna melebihi umur ayam, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua pada saat penyembelihan.

Sementara itu, apapun resep ayam goreng yang Anda pilih (walaupun resep dasar) tidak akan membuahkan hasil yang maksimal tanpa banyak latihan.

Kesimpulan

Itulah sederet resep cara memasak ayam goreng bumbu marinasi ayam goreng yang enak dan praktis. Tahukah Anda, selain enak, resep di atas juga bisa menjadi ide persembahan makanan saat bulan Ramadhan.

Dengan menyimpan ayam yang belum matang di lemari es, Anda cukup menggoreng ayam tersebut pada saat sahur atau di akhir masa puasa. Agak mudah!